Brennnesseln sind so mit das nährstoffreichste und gesündeste Wildgemüse das es gibt. Glaubst du nicht? Hab ich mir gedacht. Denn die ersten Gedanken, die man mit Brennnesseln verbindet, sind eher keine freundlichen. So wie die ersten Begegnungen mit Brennnesseln meist keine erfreulichen waren. Aber ganz ehrlich, ein zweiter Blick lohnt sich. Voll bis oben hin mit Vitaminen, Mieralstoffen (Hey, Veganer, hier kriegt ihr euer Eisen und Calcium) und pflanzlichen Proteinen. Ein echtes regionales Supergemüse. Wieso also ist die Brennnessel nicht in aller Munde?

Continue reading “Brennnesseln sammeln” →